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    Schokokuchen aus Kidneybohnen

    Wer kennt schon Kuchen, der süß (obwohl ohne Zucker), sehr lecker, einfach in der Zubereitung und dazu noch gesund ist? Ja, so viel Glück gibt es! Einfaches und schnelles Rezept für Schokoladenkuchen! Ich habe den Kuchen selbst, meine Familie, ein paar Freunde getestet und ich kann Ihnen versprechen, dass die Bohne überhaupt nicht rausgeschmeckt werden. Die Zuckerglasur ist samtig, schokoladig und wird schnell fest. Probier den Kuchen aus!  

    Zutaten 

    (1 Portion reicht grade für eine kleine Springform; da der Kuchen nicht besonders aufgeht, würde ich immer 2 Portionen nehmen)

    • 1 Dose Kidneybohnen
    • 1 Banane (groß)
    • 2 Eier
    • 1,5 EL Kokosöl
    • 1,5 EL Kakaopulver
    • 2 EL Xylitol (oder anderer Süßstoff)
    • 1 TL Backpulver
    Glasur 
    • 1,5 EL Kokosöl
    • 1,5 EL Wasser
    • 1 EL Kakaopulver
    • 1 EL Honig

    Zubereitung 

    1. Wie ich schon erwähnt habe: das Rezept ist sehr einfach und schnell!
    2. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Form mit Backpapier auslegen.
    3. Zuerst Bohnen unter laufendem Wasser gründlich abspülen. Dann alle Zutaten mit Hilfe von Stabmixer zu einer glatten Masse verarbeiten. Ich empfehle ca. 5-7 Minuten zu pürieren.
    4. Den Teig bei 180 °C ca. 40-50 Minuten backen (je nach Backofen). Danach den Kuchen auskühlen und die vorher vorbereitete Glasur auftragen. 
    5. Den Schokokuchen im Kühlschrank 2-3 Stunden liegen lassen. 
    6. Zum Schluss mit Puderzucker bestreuen und fertig!


    Ich kann nur empfehlen! Eine tolle Alternative zu Süßigkeiten.


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    Kommentare 5

    Maja am Sonntag, 17. März 2019 08:03

    Was für ein tolles Rezept. Ein gesunder Kuchen - genau etwas für mich. Ich werde sicherlich nachmachen

    Was für ein tolles Rezept. Ein gesunder Kuchen - genau etwas für mich. Ich werde sicherlich nachmachen :)
    Alicia am Sonntag, 17. März 2019 16:30

    Vielen Dank ich kann es nur empfehlen

    Vielen Dank :) ich kann es nur empfehlen :)
    Babsi am Sonntag, 17. März 2019 08:20

    Ich bin sehr gespannt wie es mit den Kidneybohnen klappt. Gesund und süß - toll.

    Ich bin sehr gespannt wie es mit den Kidneybohnen klappt. Gesund und süß - toll.
    Alicia am Sonntag, 17. März 2019 16:33

    Ich klappt auf jeden Fall. Ich bin mir sicher, dass es dir gelingen wird

    Ich klappt auf jeden Fall. Ich bin mir sicher, dass es dir gelingen wird
    Alicia am Sonntag, 17. März 2019 16:32

    Achso noch ein Tipp - damit der Kuchen genug groß wird, soll es aus mind. 2 oder sogar 3 Portionen gemacht werden

    Achso noch ein Tipp - damit der Kuchen genug groß wird, soll es aus mind. 2 oder sogar 3 Portionen gemacht werden
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