Oliven-Basilikum-Creme | Ein perfektes Party-Fingerfood

Meine Lieben es ist soweit: wir haben ein neues Jahr 2019. Ich und mein Mann waren auf einer Privatparty, wo jeder eine Kleinigkeit gebracht hat. Ich habe drei Dips vorbereitet: Aioli, Tomaten-Basilikum-Dip und Oliven-Basilikum-Creme. In dem heutigen Beitrag möchte ich das Rezept für die letzte Sauce vorstellen. Die Oliven-Basilikum-Creme habe ich schon mehrmals am Tisch serviert und jeder war immer begeistert. Dieser Dip war als erster aufgegessen, deswegen mache ich immer eine doppelte Portion. Am besten eignet sich dafür ein Baguette (und noch besser geröstet) - so kreiert Ihr leckere Bruschettas. Die Zubereitung dauert weniger als 10 Minuten und ist babyeinfach. Sind Euch die gewöhnlichen Saucen langweilig geworden, wird Ihr von dem Dip durch die orientalische Aroma begeistert. 

Zutaten (für ca. 15 Scheiben Baguette)

• 1 Bund Basilikum
• 100 g grüne Oliven, entsteint
• 1 EL Pinienkerne
• 3 getrocknete Tomaten
• 20 g Olivenöl
• 1/4 TL Cayennepffefer
• Salz, Pfeffer

Zubereitung 

1. Alle Zutaten in einen Mixer geben und ca. 3 Sekunden grob mixen (alternativ auch mit Stabmixer möglich).
2. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Empfehlung: die Baguette Scheiben im Bachofen bei 180-200 °C​ ca. 5-8 Minuten goldbraun backen; die gerösteten Scheiben mit Oliven-Basilikum-Creme​ belegen und servieren.

Ich wünsche allen einen guten Appetit​!