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    Pizza mit Brokkoli und Champignons

    Pizza mit Brokkoli ist eine vegetarische Version aus dem Bereich Fastfood. Pizza mit Brokkoli kombiniert mit Champignons und Creme Fraiche schafft eine perfekte Kombination von Aromen, die auf jeden Fall Ihres Menü bereichern wird.
    Pizza mit diesen Zutaten hat einen unverwechselbaren Geschmack und das klassische Gericht gibt einen völlig anderen, neuen Ausdruck, der in das Home-Menü aufgenommen werden sollte. Das ist eine perfekte Idee für eine Variation traditioneller Pizza und eine etwas gesündere Version dieses italienischen Gerichtes.

    Zutaten

    • 280 g Weizenmehl (am besten Typ 1050)
    • 140 g Wasser (für Teig)
    • 1/2 Würfel Hefe (20 g)
    • 2 Prisen Zucker
    • 20 g Öl (ca. 6-8 EL)
    • 3/4 TL Salz
    • 3 Prisen Pffefer
    • 200 g Pizzakäse (z.B. Emmentaler)
    • 200 g Brokkoli, in Röschen
    • 200 g Champignons, in Scheiben
    • 100 g Creme Fraiche (oder Mascarpone)
    • 1-2 TL Oregano

    Zubereitung

    1. Mehl, Salz, Zucker, und Hefe in einer Rührschüssel mischen. Das lauwarme Wasser und Öl zufügen und zu einem glatten Teig verarbeiten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen. 
    2. Backofen auf 200°C vorheizen.
    3. In der Zeit den Brokkoli putzen, waschen und in kleine Röschen schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen und danach abtropfen lassen. 
    4. Champignons putzen, in Scheiben schneiden und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten braten (bitte Fett erst in der Pfanne erhitzen). Mit Salz und Pfeffer würzen.
    5. Ein Backblech mit Backpapier belegen.
    6. Teig auf dem Backblech ausrollen und mit Creme Fraiche (oder Mascarpone) bestreichen.
    7. Die vorgegarte Brokkoli-Röschen sowie Champignons auf dem Teig verteilen und mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen.
    8. Die Pizza ca. 25-30 Min. backen (bei 200°C ).
    9. Ca. 5-10 Min. bevor Sie die Pizza rausnehmen, den zerkleinerten Käse auf die Pizza streuen.

    Tipp: Sie können mit Rucola oder Feldsalat servieren! Es passt wunderbar :)​

    Ich wünsche Euch guten Appetit!

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    Kommentare 1

    Alicia am Donnerstag, 22. März 2018 17:09

    Pizza mal anders und vor allem gesunder

    Pizza mal anders und vor allem gesunder :)
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    Donnerstag, 12. Dezember 2019

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